Casalbordino Montepulciano d’Abruzzo DOC Castel Verdino

Weinbeschreibung

Ausbau: trocken
Jahrgang: 2019
Weingut: Casalbordino
Herkunft: Abruzzen/Italien
Alkoholgehalt: 14,0 %
Optimale Trinktemperatur: 18-20°C
Restzucker: 3,5 g/L
Säure: 5,6 g/L
Rebe: Montepulciano 100%

Inhalt: 750 ml
Grundpreis: 17,13 €/Liter
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Passt perfekt zu:

• Pasta, Pizza
• Rindfleisch
• Wild
• Lamm
• Schmorgerichte

1.1 Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Castel Verdino

Der Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva ist nicht nur ein Wein – er ist eine Reise in die sonnenverwöhnten Hügel des italienischen Casalbordino. Dieser 100% aus Montepulciano-Trauben hergestellte Rotwein spiegelt die Essenz der Region wider, von der akribischen Weinbereitung bis hin zu seinem intensiven, harmonischen Geschmackserlebnis. Mit einer Reifung von 24 Monaten in Barriques und drei weiteren Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, bietet dieser Wein eine perfekte Balance aus Tradition und Innovation.

In dieser Rezension tauchen wir tief in die Welt dieses Weins ein und beleuchten jeden Aspekt – von der Herkunft über die Herstellung bis hin zu seinen herausragenden sensorischen Qualitäten. Am Ende wirst du verstehen, warum der Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva ein Muss für jeden Weinliebhaber ist.

Herkunft und Produktion

2.1. Weinregion und Terroir

Die Heimat dieses edlen Tropfens sind die sanften Hügel des Städtchens Casalbordino in der italienischen Region Abruzzen. Die Reben profitieren von einer idealen „Solagna“-Exposition, die sie den ganzen Tag über mit Sonne verwöhnt. Diese perfekte geografische Lage verleiht den Trauben ihre charakteristische Intensität und Aromenvielfalt.

Der Boden der Region ist von mittlerer Textur, mit einer Mischung aus Ton und Lehm. Diese Kombination bietet den Reben optimale Bedingungen: Sie fördert eine gute Wasserspeicherung, während sie gleichzeitig die Nährstoffe liefert, die für ein gesundes Wachstum und eine gleichmäßige Reifung der Trauben entscheidend sind.

2.2. Anbau und Ernte

Die Weinberge werden mit der traditionellen Spaliererziehung kultiviert, was eine hohe Effizienz und maximale Qualität gewährleistet. Mit einer Pflanzdichte von 3.800 bis 4.500 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 70 Quintalen pro Hektar liegt der Fokus klar auf Qualität statt Quantität.

Die Ernte findet in der zweiten Oktoberwoche statt, wenn die Trauben ihre optimale phenolische Reife erreicht haben. Dabei werden nur die besten Trauben sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass jede Flasche die Essenz des Weinguts einfängt.

Herstellungsprozess

3.1. Vinifikation

Die Verarbeitung der Trauben beginnt mit einer sanften Entrappung und einer ausgedehnten Mazeration über 20 bis 25 Tage. Dieser Prozess erlaubt es, die vollen Aromen und Farbstoffe aus den Traubenschalen zu extrahieren. Periodische Remontagen und Follaturen sorgen dafür, dass die Mazeration gleichmäßig erfolgt und ein optimales Gleichgewicht erreicht wird.

Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit automatisierter Temperaturkontrolle. Dies stellt sicher, dass die Gärung sanft verläuft und die empfindlichen Aromen bewahrt werden.

3.2. Reifung und Lagerung

Nach der Gärung wird der Wein für 12 bis 15 Monate in Barriques ausgebaut. Diese Holzfässer verleihen dem Montepulciano seine charakteristischen Röstnoten und eine harmonische Tanninstruktur. Bevor der Wein in den Handel kommt, ruht er weitere drei Monate in der Flasche, um seine Aromen zu perfektionieren.

Sensorische Eigenschaften

4.1. Farbe

Schon beim ersten Blick beeindruckt der Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva mit seinem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Die violetten Reflexe, die je nach Lichtspiel sichtbar werden, zeugen von seiner Jugend und Vitalität.

4.2. Aroma

Das Bouquet dieses Weins ist eine wahre Symphonie aus Duftnoten. Fruchtige Aromen von reifen Kirschen und dunklen Beeren harmonieren mit subtilen Röstaromen, die an Kaffee und Schokolade erinnern. Hinzu kommen würzige Noten von Vanille, Lakritz und einer leichten Pfeffernote, die die Komplexität unterstreichen.

4.3. Geschmack

Am Gaumen entfaltet der Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der erste Eindruck ist intensiv und vielschichtig, geprägt von einer tiefen Fruchtigkeit, die an schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und reife Pflaumen erinnert. Diese Fruchtigkeit wird elegant von würzigen Nuancen begleitet, die an Zimt, Nelken und eine leichte Schärfe von weißem Pfeffer erinnern.

Im mittleren Gaumen offenbart sich die vollmundige Struktur des Weins. Die samtigen Tannine geben dem Wein eine beeindruckende Textur und sorgen für eine angenehme, fast cremige Fülle. Gleichzeitig zeigt sich eine ausgewogene Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht und die Harmonie des Geschmacks unterstreicht.

Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt ein warmes, angenehmes Gefühl von dunkler Schokolade und dezenten Röstaromen. Die Nachklänge von Vanille und ein Hauch von Lakritz runden das Erlebnis ab und laden zu einem weiteren Schluck ein. Dieser Wein verbindet Kraft mit Eleganz auf eine Weise, die ihn zu einem unvergesslichen Genuss macht.

Empfohlene Servierbedingungen

Der Montepulciano D’Abruzzo entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren oder mindestens eine Stunde vorher zu öffnen, damit er seine Aromen voll entfalten kann.

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild oder reifem Käse. Auch zu einer klassischen italienischen Pasta mit Ragu ist er eine exzellente Wahl.

Besondere Merkmale und Alleinstellungsmerkmale

Was den Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva wirklich auszeichnet, ist die perfekte Balance zwischen Tradition und moderner Weinbereitung. Die lange Reifung in Barriques verleiht ihm eine Tiefe und Komplexität, die seinesgleichen sucht. Gleichzeitig bewahrt er eine Frische und Lebendigkeit, die ihn zugänglich und vielseitig macht.

Fazit: Ein Meisterwerk aus Casalbordino

Der Montepulciano D’Abruzzo Doc Riserva ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Von seiner intensiven Farbe über das komplexe Bouquet bis hin zum harmonischen Geschmack bietet er eine Qualität, die sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Hingabe, Handwerkskunst und der einzigartigen Schönheit der Abruzzen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Wie lange kann man den Montepulciano D’Abruzzo lagern?
Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial und kann unter optimalen Bedingungen bis zu 8-10 Jahre gelagert werden.

2. Ist der Wein für Vegetarier geeignet?
Ja, der Montepulciano D’Abruzzo wird ohne tierische Produkte geklärt und ist somit vegetarisch.

3. Passt der Wein auch zu vegetarischen Gerichten?
Definitiv! Der Wein harmoniert wunderbar mit herzhaften vegetarischen Gerichten wie Auberginen Parmigiana oder Pilzrisotto.

4. Kann man den Wein auch ohne Dekantieren genießen?
Ja, obwohl Dekantieren empfohlen wird, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, ist der Wein auch direkt nach dem Öffnen genussbereit.

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